早在預約住宿時 我們就選擇要在緩慢民宿享用晚餐
簡單的桌椅 還有大片的落地窗 用餐環境讓人很舒服喔~~
管家會親切的提醒你 6:00準時開飯喔~~
今天說菜的人是管家"金魚"
我們一邊聽故事 一邊享用緩慢夕食
黃金番茄醋
讓我感到驚訝的是 小番茄有剝皮耶~~
裡面真的有金箔喔
黃金醋喝起來不會特別酸 反而有種回甘的感覺
以這個開場讓人對今天充滿期待 ^^
迎賓盤
因為緩慢主要訴求就是使用大量當地食材
這三道小菜都是海鮮
鯊魚卵--還滿新鮮的 但是因為個人不愛魚卵只吃了一小口
魚皮凍--我很討厭魚皮!!但是這樣料理的魚皮一點腥味都沒有 很不錯
鯊魚煙--好好吃喔 不會施太多脂粉著墨 但因為很新鮮所以很好吃
鹽烤油帶魚
這個油帶魚 跟白帶魚不一樣喔
口感比白帶魚要來的鬆散 也略溼
只有用胡椒和鹽簡單調味
管家告訴大家有三種吃法：
第一個可以先吃一口原味
第二個擠檸檬汁調味
有看到旁邊有搭配一小杯酒嗎？
男生給的是清酒 女生的是梅酒
一口魚肉一個酒就是第三種吃法啦~~
海菜們
這是兩人份的海菜
由左到右分別是茶葉海菜、鹿角海菜、海菜
醬汁分別是日式醬油、柚子醬、梅醋
海菜是靠外型來命名 完全只有過水沒有調味
我還是最喜歡日式醬油 吃完會覺得自己很健康 XD
礦工飯
管家告訴我們 以前挖煤炭的工人都要吃一大碗飯配上滷肉
因為煤灰都掉到飯上 所以飯都黑黑灰灰的
當然我們的飯黑黑的是因為用竹炭去烹煮
飯上面灑了飛魚卵 吃起來很有口感喔
那一大條醃漬蘿蔔也很夠味~~
魯三層肉好入味 肉也很軟喔
肉下方墊了一層嫩煎豆腐 也是入口即化
右邊的小碟放著醋漬秋刀魚 非常非常讓我驚豔 很好吃
骨頭也一併吞入囉~~
樂活蔬食區
這個小車車是讓大家自己燙青菜的地方
今天提供四種蔡--海菜、地瓜葉、皇宮菜 還有一種當地居民才有種的菜(忘記名字)
看大家都燙得不亦樂乎
旁邊擺著一鍋肉燥
我只能說那個肉燥超級超級好吃(僅次於小羊媽做的)
後來很多人都拿來澆飯吃 哈
鮮卷米粉湯
其實吃完青菜差不多就飽啦
管家說菜的時候 請大家磨大蒜酥
之後可以加入米粉湯提味
料很多 小捲也很新鮮
湯頭不會給人"油膩的羹湯" 的感覺
主廚特製甜湯
今天的甜湯是芋圓紅豆湯和檸檬石花凍
金魚說 芋圓其實是源自於金瓜石的
石花凍裡面有加一點櫻花 是來自奮起湖緩慢的喔~~
吃完甜湯就真的超級飽啦~~
後來我們還點了酒小酌一下
哈密瓜啤酒很像果汁 比較好喝
整體來說 500大洋的晚餐讓我們很滿意
附近其實沒有什麼東西可以吃
在民宿享受"慢慢吃"的優閒氣氛是很不賴的
服務好不用說 從夕食可以感受到民宿的用心
感謝辛苦的管家們囉~~
金瓜石○緩慢
地址：台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路93-1號
電話：(02)2496-1111
(僅提供房客選擇用餐)
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